【大陸】

去年《中餐廳3》成功出圈，話題不斷，黃曉明憑一人之力成為“明學”專家。今年黃曉明在隔壁的選秀節目裡陪“姐姐們”乘風破浪，又習得了端水藝術，熱度不減反增。伴隨著黃曉明不斷走高的人氣，夏日限定《中餐廳4》上線了。有點意外的是，年年播出年年火的《中餐廳》，今年卻沒能讓觀眾眼前一亮。

飛行嘉賓太多，也會讓人擔心

從嘉賓陣容上看，今年的《中餐廳4》不僅有去年在《中餐廳3》中憑藉名言“我不要你覺得，我要我覺得”成為話題人物的黃曉明，和堅持原則買買買的大廚林述巍，還請來了產後綜藝首秀的趙麗穎，以及《中餐廳》第一季的大廚張亮和曾在《快樂大本營》擔任主持的李浩菲。

雖然，在整體結構上，元老員工、話題人物、新鮮血液，都湊齊了，但是將嘉賓單拎出來看的話，這季的嘉賓的話題度較前三季遜色不少。

首先是承擔本季節目廚房工作的張亮和林述巍。林大廚雖然上一季吸粉不少，但終究是半素人，對普通觀眾來說吸引力不夠。張亮是第一季的嘉賓，因為在2013年《爸爸去哪兒》裡的表現成功出圈，但模特出身的他這兩年作品較少，國民度有所降低。李浩菲更不用說，1999年出生的小演員，雖然親和力十足，但知名度不高。

剩下黃曉明和趙麗穎，話題、流量一個不少，但相比去年第三季黃曉明、秦海璐、楊紫、王俊凱，以及第二季趙薇、舒淇、蘇有朋、王俊凱的陣容還是稍遜一籌。

當然在這季節目中，節目組也會邀請飛行嘉賓助陣，而且還是高人氣嘉賓。

從目前的資訊來看，楊超越、王俊凱、劉宇寧都有可能在之後的停泊網站加入“中餐廳”。一方面，高人氣嘉賓的加入無疑增強了嘉賓陣容的話題度，為節目增加了新鮮感。但從另一方面來說，沒了人在國外的漂泊感，飛行嘉賓的頻繁更換，有可能會讓節目少了嘉賓共同協作的凝聚力與溫情感。

熟悉的劇情，少一點驚喜

而除了嘉賓陣容之外，《中餐廳4》的另一個問題是似曾相識的劇情套路。

延續《中餐廳3》的成功經驗，《中餐廳4》也在節目初期限制了餐廳的啟動資金。雖然沒有像上一季一樣需要以物換錢，但總共只有兩千塊錢的資金，還是為大廚林述巍與財務總監趙麗穎製造了第一個矛盾點。

熟悉上一季節目的觀眾都知道，林大廚的行事風格一貫是堅持做美食，堅持買買買。這一季，他依然不改本色，不僅自帶廚具食材，更是在熟悉節目組套路後，直接在採購環節越過節目規則與財務總監，用自己的手機支付，成功讓節目在第一期就超支了。面對超支的預算，主管財務的趙麗穎也只能無語凝噎。

而《中餐廳3》也曾經在開業初期，因為財務總監秦海璐和林大廚之間的收支問題上過不少熱搜。不同的是，《中餐廳3》裡秦海璐和林大廚都是新手，而且前期餐廳準備時間比較充足，所以雖然彼此爭執但也有相互妥協，兩人頗有勢均力敵的架勢。

到了《中餐廳4》不僅餐廳準備時間嚴重不足，且林大廚已經是做過一整季節目的“老油條”了。相反，趙麗穎開店經驗不足，所以東風壓倒西風，趙麗穎慘敗。雖然第二期節目中，餐廳實現盈利，但是林大廚開口就2000塊的預算支出，無疑讓帳面本就不充裕的趙麗穎雪上加霜。

這種經驗不對等造成的溝通矛盾，也發生在溝通菜單、協調備菜等方方面面。時間一長，趙麗穎情緒爆發，節目進入高潮點。

前有秦海璐的黑臉，後有趙麗穎的眼淚，《中餐廳4》這熟悉的配方，的確少了點新味道。

長江之旅，重點該在“旅”

其實《中餐廳4》的節目形式，與以往是有很大區別的。

這次《中餐廳4》將餐廳開回了中國，在遊輪上進行二十一天漂流營業。一來是受疫情影響，二來在國外宣傳了那麼久的中國文化，這次《中餐廳4》想要探尋中華飲食的“根源”。

另一方面，游輪餐廳從重慶出發沿長江而下最終到達疫情震中——武漢的漂流路線，其實也有疫情後提振人心的意圖，意義深遠。

不過，從目前播出的兩期來看，節目對這兩個主題的表達還沒有展開。第一期節目九十多分鐘的時長，其中對遊輪經過的三峽大壩以及三峽人家的鏡頭展現，只有十分鐘。反而保留了大量嘉賓們搬行李過百步梯的情節。雖然黃曉明累到斷片、脫妝的畫面，確實非常有喜感，但整整30多分鐘的體量都在搬箱子，不免給觀眾枯燥、冗餘感。

同時，作為一個經營類節目《中餐廳4》對食客們的挖掘還遠遠不夠。從本季節目設置上來看，節目組每期會邀請一位特殊嘉賓到中餐廳，同時要求食客們必須以家庭為單位才能到餐廳用餐。其目的是以平凡人的視角探尋生命的不凡，以普通人的講述展現家庭的溫暖。

然而，繁重的經營壓力，會讓嘉賓們無暇關注哪些平凡人的平凡事，即使是面對節目青睞的特殊嘉賓，經營者也只能抽空寒暄兩句而已。

對於他們來說，這次長江之旅少了些輕鬆愉悅。當旅程結束記憶最深刻的如果只是洗不完的碗筷，就太可惜了。

行至第四季，《中餐廳》不妨放下一些“抓馬”，離生活近一點，再近一點。